Poviem vám, že keď som ochutnala tento mousse, celkom som oľutovala, že som skvelú kombináciu čokoláda-gaštanové pyré-rum nevyskúšala už skôr. Isteže som už napiekla gaštanových koláčov viac, ale ja si nemôžem pomôcť, tieto dezertíky moussoidnej konzistencie ma osobne dojímajú najviac… A ešte, keď je v sladkej hre čokoláda…To zo mňa občas spraví hedonistického egoistu…Dôkazom toho…
Tekvicové skoro tiramisu
Keď dávno pradávno v časoch minulých, hedonistickí talianski cukrári kdesi v okolí Trevisa vymysleli úžasný dezert tiramisu, ešte netušili, akej popularite sa bude tešiť aj v ďalekej budúcnosti a hlavne, že sa rozšíri do celého sveta a dokonca sa stane akýmsi gastrosymbolom celej Itálie. Dokonca sa im ani nesnívalo, že budú po svete kolovať rôzne upravené, vylepšené…
Tekvicové maslo
Celý minulý týždeň som si užívala voľno pred nástupom do novej práce. V pondelok som sa na Miletičke jesenne premotivovala a nakúpila som asi o 200 % viac tekvíc ako je možné v našej zatiaľ dvojčlennej domácnosti spotrebovať. Preto som si naplánovala pár tekvicových receptov, ktoré budem pre vás postupne zverejňovať a dúfam, že vám aspoň…
Tekvicové lievance s ricottou, karamelizovanými jablkami a slaným karamelom
S lievancami mám podobné zážitky a traumy ako napríklad s bábovkou. Nejde o nič komplikované, ale keď som ich viackrát skúšala, vždy sa niečo pokašľalo a preto som ich dlho nerobila. Buď som ich nevzhľadne spálila, každý lievanec bol inej veľkosti alebo neudržali vôbec konzistenciu a rozpadali sa. Samozrejme každému je nad slnko jasné, že…
Tekvicový koláč s cream cheese frostingom a hnedým maslom
S tekvicovými receptami sa akoby vrece roztrhlo a hoci už dopredu viem, že zrejme neprídem so žiadnou exkluzívnou koláčovou novinkou, pridávam aj ja recept na môj včerajší tekvicový koláč. Pyré som si vyrobila z hokkaido tekvice tak, že som ju očistila, nakrájala, upiekla (trošku som ju poliala medom) a po upečení som odstránila šupku. S…
Škoricový cheesecake so slivkovým mousse a bielou čokoládou
Keďže viem ako sa všetci tešíte na recept na slivkový mousse v kombinácii so škoricovým čízkejkom, zrýchlila som tempo a voilá – recept je tu… Hoci to tak možno nevyzerá, naozaj to nie je žiadna galejná robota a príprava je celkom jednoduchá. Len je to možno trochu časovo náročnejšie a hlavne to čakanie kým stuhne, aaach:) Myslela…
Maková torta s dulce de leche a čokoládovou ganache
Dnes budem relatívne dosť stručná, keďže ma vôbec nenapadá žiadny trefný text a nechám za seba radšej hovoriť fotky… Cez víkend som, ako už viete, piekla makovú tortu s dulce de leche aneb salko krémom a tortu som poliala najnajlepším čokoládovým ganache. Pravá francúzska ganache obsahuje iba kvalitnú čokinu a smotanu, ale ja som pridala ešte…
Gaštanové muffiny s čokoládovým frostingom
Gaštanové pyré som ako dieťa nemala rada. Nechutilo mi ani sladené a keď som videla ako si niekto pochutnával na gaštanovom pyré so šľahačkou, nemohla som sa ani len prizerať:) Nebudete mi veriť, ale bola som celkom prieberčivá a na každé druhé jedlo som povedala fuj (predstavte si tú zúfalosť rodiča, ktorý musí toto prežívať, možno poznáte :P)…
Cviklová torta s nutella krémom
Priznám sa bez hanby, že tento víkend som toho okrem upratania domu veľa neporobila…Plán na víkend bol síce namakaný, ale v sobotu sa z neho veľa nezrealizovalo… Vstala som netradične neskoro a po raňajkách som sa veľmi pomalým tempom pustila do upratovania. Poobede som do víkendového itineráru zakomponovala aj nejaké to pečenie.. A rovno som upiekla koláče…
Ferrero Rocher (verzia 2)
Kolega ma minulý týždeň nenápadne poprosil, či by som mu na oslavu narodenín nepripravila „tú mňam extra čoko ferrero rocher tortu“, ktorú som piekla pár dlhých mesiacov dozadu…Myslel presne túto tortu, aby ste boli všetci pekne v obraze. Ja dobrá, milosrdná duša som samozrejme povedala yes a hneď som rozmýšľala ako tortu ešte vylepšiť, vypimpovať a prípadne či…