Brownies s jahodami a černicami

Keď sa ma opýtate, ktoré suroviny by som si zobrala na opustený ostrov, určite by sa na popredných miestach umiestnila čokoláda a maslo!!! Samozrejme kvalitná čokoláda a kvalitné maslo…Dúfam, že ma teraz polovica z vás, ktorí sa snažíte rysovať do plaviek, nezatratíte…Jasné, že chutné a zdravé fit dezerty sa dajú pripraviť  bez použitia týchto dvoch ingrediencií, nehovoriac o rôznych intoleranciách, kedy je ich nahradenie žiaľ nutnosť:/

 Maslo a čokina sú však v koláčových kruhoch  nestarnúca klasika, či už spolu v jednom dezerte alebo aj samostatne…dokonca keď si tak spätne vyhodnotím všetky moje doterajšie výtvory, asi každý druhý obsahuje maslo alebo čokinu, alebo obe hviezdy dezertného neba…. Prezradím vám moju uchýlku, a tou je proces, keď si do hrnca nalejete vodu, pripravíte misku s nakrájaným maslom a čokoládou, počkáte kým voda začne bublať a čokoláda s maslom začínajú pomaly ale isto meniť svoje pevné skupenstvo… Miešam a miešam, až pokiaľ sa tieto dve ingrediencie dokonale neprepoja, cítim tú vôňu a musím moju pevnú vôľu vybičovať až do krajnosti, aby som nepodľahla zvodom tejto tekutej čoko hmoty…

V poslednej dobe som na seba zvláštne hrdá, keď dokážem pripraviť niečo hriešne čokoládové za krátky čas a takmer bez námahy…Také sú aj tieto brownies koláčiky…Miss Koláčik by síce z estetických dôvodov nevyhrali, ale rovnako ako pri ľuďoch platí, že výzor nie je všetko, ale doležité sú iné parametre… A  preto neplačte nad popraskanými brownies, čím neestetickejšie budú vyzerať, tým budú chutnejšie! Prisahám:) Pustíte sa do toho?:)

 

Ingrediencie:

 

160 g maslo

200 g čokolády (ja som použila 52%)

100 g hladkej pšeničnej múky

40 g kakaa

150 trstinového cukru SWEET FAMILY

3 celé vajcia

černice a jahody na ozdobenie

 

POSTUP:

1. Rúru si vyhrejeme na 180 stupňov a pripravíme si formu o veľkosti 20 cm x 20 cm a vystelieme ju papierom na pečenie.

2. V miske nad parou rozpustíme maslo s čokoládou a necháme mierne vychladnúť.

3. Samostatne si vyšľaháme vajcia s cukrom.

4. Opatrne primiešame čoko zmes.

5. Nakoniec vmiešame zmes kakaa a múky a celú hmotu nalejeme do formy.

6. Navrch naukladáme ovocie – černice a jahody (môže byť aj iné drobné ovocie).

7. Dáme piecť do rúry asi na 30  minút.

TIP: Test špajdľou pri brownies nefunguje, nakoľko koláčik musí byť vnútri vláčny a ešte vlhký. Nesmieme ho vysušiť tým, že ho budeme príliš dlho piecť.