Veľkonočná čokoládová torta

Okeeej, tento recept nie je extra fit, vlastne nie je vôbec fit…Je práve naopak, extra čokoládový, sladký, famózny a spája sa v ňom to, čo mám z dekadentných dezertov najradšej – brownie a mousse čokoládová vrstva. K nirváne chýbalo už len poliať tortu  ganache z mliečnej čokiny a hriech bol na svete. Tak ale máme mať výčitky? Pôstne obdobie nám pomaly isto končí a hádam si cez veľkonočné sviatkovanie môžeme dopriať jednu takúto čokoládovú besnotu..  Vo vzduchu už čoskoro zacítime jar, začneme športovať a takéto orgazmické dezerty s ľahkosťou vybeháme a vybicyklujeeme;))) A ešte taká rada na záver. Tortička je najsamnajlepšia, keď ju neservírujete hneď po vytiahnutí z chladničky, ale chvíľu počkáte, kým brownie vrstva trošku zmäkne a potom je to labúúúžo….Nemám jej čo vytknúť, iba to, že som ju  urobila do malej formy a zmizla raz-dva-tri:DDD

 

Ingrediencie na tortu 18 cm:

80 g čokolády

90 g  maslo

130 g trstinový cukor Sweet Family

2 celé vajcia

80 hladkej múky

1 PL kakaa

štipka soli

Na čokoládový mousse:

200 g rozpustenej čokolády (ja som dala 40 % čokoládu)

200 ml šľahačkovej smotany

100 g mascarpone

Ganache:

1 dl smotany na šľahanie

100 g čokolády 40 %

 

POSTUP:

1. Pripravíme si tortovú formu s priemerom 18 cm a vystelieme ju papierom na pečenie. Rúru vyhrejeme na 170 stupňov.

2. V miske nad parou rozpustíme čokoládu s maslom. Pridáme cukor a tiež necháme rozpustiť a občas premiešame. Necháme mierne vychladnúť.

3. Samostatne zmiešame múku, kakao, štipku soli.

4. Vyšľaháme vajcia do peny, pridáme čokoládovú zmes a nakoniec primiešame múkovú zmes.

5. Nalejeme do formy a pečieme cca 30 -35 minút. Necháme vo forme vychladnúť.

6. Mousse si pripravíme tak, že vyšaháme dotuha šľahačku. Postupne k nej pridávame po lyžičkách mascarpone, ktoré zašľahávame. A nakoniec prišľaháme aj rozpustenú čokinu.

7. Nalejeme na vychladnutý korpus a necháme v chladničke stuhnúť.

8. No a hotovú tortu už len oblejeme čoko ganache. Ganache pripravíme tak, že zohrejeme na sporáku v hrnci šľahačkovú smotanu. Čokoládu nalámeme do misky a zalejeme ohriatou smotanou. Asi minútu počkáme a potom čokoládu rozmiešame v smotane. Hotovo.

9. Tortu ozdobíme kvetmi alebo čoko vajíčkami.