Veľkonočná likérová torta

 Veľká noc nie je mojím najobľúbenejším sviatkom a nikdy som si neužívala veľkonočno pondelkové oblievačky a návaly šibačov… Veď, ktorá žena si to aj užíva, všakže:) Avšak vždy sa teším na veľkonočné pečenie, ktoré sa väčšinou nesie v duchu tradičnejších receptov a kreatívne sa vyžívam pri zdobení vajíčok:) Každý rok si nájdem na Pintereste zaujímavé štýly zdobenia kraslíc “for dummies”. Čiže zdobenie, ktoré zvládnu aj deti a tým pádom by som mala aj ja :DDD Tento rok som skúsila maľovanie vajíčok prírodnými farbami ako je cviklová šťava, čučoriedky, cibuľové šupy, ibištek, kurkuma a červená kapusta. Naozaj som sa v kuchyni zabavila a výsledok bol zakaždým veľmi prekvapujúci:) Určite vyskúšajte, na internete je kopec návodov:)

Pre časopis Dobré jedlo som nedávno pripravila túto likérovú sviatočnú krásavicu s kávovými korpusmi. Myslím, že ideálne spojenie chutí na váš veľkonočný, sviatočný stôl. Ak sa ešte poponáhľate a fotku vašej upečenej tortičky podľa môjho receptu pošlete do Dobrého jedla, môžete vyhrať  multifunkčný mixér, čo nie je zlé:)

Dobrú chuť a krásne sviatky vám prajem!

Vaša Maťa

 

Veľkonočná torta s likérovým krémom

INGREDIENCIE

na 2 vysoké korpusy s priemerom 18 cm

• 6 celých vajec
• 150 g trstinového cukru (viac podľa chuti)
• 75 ml rastlinného oleja
• 3 PL kávového likéru (kahlua) *namiesto likéru môžete pridať 3 PL silného espressa
• 150 g hladkej múky
• 3/4 balíka prášku do pečiva
• 2 PL kakaa
• 75 g jemne mleté lieskové orechy
• štipka soli
• lekvár na potretie korpusov

Krém:

• 200 g bielej čokolády
• 350 ml smotany na šľahanie (30%)
• 1,5 dl vaječného likéru
• 500 g mascarpone
• cukor podľa chuti

 

• čokoládové hobliny a vajíčka na ozdobu

POSTUP:

1. Rúru vyhrejeme na 170 stupňov a pripravíme si dve formy s priemerom 18 cm. Formy vystelieme papierom na pečenie.
2. Celé vajcia si vyšľaháme s cukrom dopenista.
3. Prišľaháme postupne olej, kávový likér alebo kávu.
4. Samostatne si vymiešame múku s práškom do pečiva, štipkou soli, pridáme kakao, mleté lieskovce a túto suchú zmes zľahka primiešame k ostatnej zmesi.
5. Rozdelíme do dvoch foriem a dáme piecť na cca 35 – 40 minút. Či sú korpusy upečené, zisťujeme špajdľou.
6. Hotové korpusy necháme vychladnúť a potom každý opatrne prekrojíme. Dokopy budeme mať 4 tenšie korpusy.
7. KRÉM si pripravíme tak, že v hrnci na slabom ohni zohrievame smotanu, do ktorej pridáme na kocky nakrájanú bielu čokoládu a aj likér. Miešame, kým sa biela čokoláda celkom nerozpustí. Odstavíme z ohňa.  Necháme vychladnúť, zakryjeme fóliou a vložíme na pár hodín do chladničky, najlepšie na celú noc.
8. Mascarpone vyšľaháme samostatne alebo s cukrom (tortička je dosť sladká, aj bez pridaného cukru).
9. Postupne na silnom stupni prišľahávame aj vychladenú, smotanovú zmes.
10. Každý korpus bohato potrieme lekvárom a likérovým krémom. Takto naukladáme všetky korpusy na seba a celú tortu ešte obtrieme zvyšným krémom dohladka. Uložíme do chladničky.
11. Pred servírovaním ozdobíme tortu čokoládovými hoblinami a čokoládovými vajíčkami.

*korpusy sa budú ľahšie krájať, ak ich na noc uložíme do chladničky zabalené v potravinovej fólii. Samozrejme musia byť úplne vychladnuté.