Malinová raw torta

Keď som robila moju prvú raw tortu, bola som prestrašne sklamaná. Možno moje sklamanie pramenilo aj v tom, že som nepostupovala tak, ako sa pri príprave raw koláčov patrí. Prvá chyba: kešu som nenamočila. Napadlo ma to asi polhodinu pred prípravou tortičky a kešu nezmäkli natoľko, aby sa dali dobre rozmixovať. Druhá vec: použila som úbohý, postarší mixér, úžasný na mixovanie všetkého možného, ale orechy veru nezvládol. Potom prišiel mixér číslo dva, silnejší, ale na orechy nemal ani on, všetko sa v ňom zasekávalo a nože sa točili o 106 a prehriaty bol ako po celom dni vo fitku….Tak a najnovšie som hrdou majiteľkou tohto bájneho hrdinu Heraklesa a tiež som zo začiatku bola mierne nedôverčivá, čo sa týka jeho orechových mixovacích schopností…Myslela som si, že do prípravy raw dezertov sa už nikdy nepustím a radšej ostanem pri pečených dobrotách…Ale keďže do tretice všetko dobré, povzbudila som sa, že predsa len otestujem aj Herakles, o ktorom som si prečítala, že je určený pre profesionálov, neprehrieva sa a rozmixuje aj orechy! Tak som tomuto opisu uverila a kešu som si predtým radšej namočila;) A poviem vám, že pri príprave raw dezertov, je dobrý mixér základ! A tento to zvládol na plnej čiare! Kešu som rozmixovala až do krému, pridala som ostatné ingrediencie, naliala som krém do formy a už som len čakala do ďalšieho rána…a vtedy vznikli aj všetky tieto sladké fotky…Možno na môj štýl trochu minimalistické, ale podľa toho môžete usúdiť, že som  už naozaj nevydržala a musela som čím skôr ochutnať túto fit mlsku….Pridávam sa receptom aj ku kamošom  blogerom, keďže tento mesiac chceme byť fit a sledujte na FB aj na IG náš hešteg #fitsblogermi… ja by som  tam tortičku ako fit pokojne zaradila, je to dezert bez múky, bez cukru, dokonca bez živočíšneho mlieka, obsahuje veľa veľa orechov..prídu si na svoje fit nadšenci, ľudia s rôznymi intoleranciami a keď vymeníte med za iné sladidlo, tak možno aj vegáni? Dúfam, že som obsiahla všetky fit a zdravo sa stravujúce skupiny, či už dobrovoľne alebo nasilu…Ak mám pravdu úprimne povedať, tento raw dezert som si zamilovala a keď zažmurkám modrými očami,  môj Herakles snáď aj nabudúce opäť ukáže svoju surovú silu a  splní mi môj sladký nepečený sen:)

 

Ingrediencie na tortu s priemerom 18 cm /upravené:

KORPUS

100 g mletých mandlí

2 PL rozpustený kokosový tuk

80 g pomleté datle

1 PL kakao

NÁPLŇ

200 g kešu (deň vopred namočíme do vody, aby zmäkli), po nasiaknutí vodou mali asi 280 g

2 PL med

4 PL rozpustený kokosový tuk

3 PL mandľové maslo

280 g malín (ja som použila rozmrazené)

POSTUP

1. Najprv si pripravíme korpus. V miske vymiešame mleté mandle, datle, rozpustený tuk a kakao a vytvarujeme tuhé cesto. Cesto utlačíme na dno tortovej formy.

2.Pripravíme si náplň. Do mixéra nahádžeme najprv kešu a mixujeme až kým z kešu nemáme hladký krém (čím silnejší mixéer, tým lepšie).

3. Pridáme med, maslo, tuk a nakoniec maliny. Poriadne zmixujeme.

4. Náplň nalejeme na korpus a dáme zachladniť. Najlepšie ak do mrazničky. Tortičku skladujeme v chlade:)